武汉人最爱的十大下酒菜,你吃过几样?

　　武汉的温度日渐降低，在这个冷飕飕的季节里，最适合上三五兄弟，点上几碟下酒菜，小酌几瓶江小白，暖胃又暖心。记者归纳总结出武汉十大下酒菜，来看看哪一道下酒菜是你每次必点的最爱吧。

　　1、卤鸭脖：武汉人爱啃鸭脖是出了名的，五香、酱香、麻辣等各种口味，只要是鸭脖都能拿来下酒。

　　2、酸辣藕带：选取藕身上最细嫩的部分，斩成小段加小辣椒爆炸，保留水分的同时锁住甜味，香气扑鼻，实乃下酒良品。

　　3、凉拌毛豆：凉拌毛豆，是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，将其一搓二煮三冰四炝，四步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送酒吃，越嚼越香。

　　4、酥骨武昌鱼：武昌鱼从鱼到骨头全酥化，香气扑鼻，入口脆嫩，咸香可口，让人不禁想多喝几杯。

　　5、小龙虾：湖北潜江以虾城著称，所以同在一省的武汉大街小巷里遍布着虾馆酒肆。俗话说的好，小龙虾配酒，越吃越有。

　　6、干烧盘鳝：小伙伴们有木有想念这道特色菜，这可是老武汉人喝酒的老朋友!真怀念小时候的夏天。

　　7、煎虾饼：湖北素称“千湖之省”，盛产湖虾，颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。

　　8、油炸花生米：下酒嘎嘣脆，属于快手菜之一，无论老幼都喜欢吃，对于和喜欢喝酒的大老爷们也非常容易上手。

　　9、烧烤鸡爪：当下酒菜吃最香了，完全不费事也不费时。很香非常好吃。鸡爪尽量买比较肥的。倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟。之后烤制，烤好再撒上孜然粉即可。喜欢辣的撒点辣椒面。

　　10、黄陂豆丝：俗称”绿豆皮“，下锅炒制之后会劲道弹牙，配上青菜会吸收菜独有的清香。吃起来油爆爆的，特别像零食，所以非常下酒。

　　武汉人的下酒菜种类繁多，口味奇绝。其实不仅局限于武汉，在酒桌文化盛行的中国，下酒菜几乎用一种独特的形式融入我们的生活，无处不在。

　　天气越来越冷，兄弟的情义却不能慢慢变冷。如果“大约在冬季”是为了爱情，那么“小约在冬季”就是为了兄弟。在这寒冷的季节，何不叫上几个兄弟，“小约在冬季”呢?

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